eco japan cup 2008 ライフスタイル部門・エコチャレンジ!特別賞を受賞した沖縄料理の研究家、高山厚子先生の夏の暑さを緩和する壁面緑化『緑のカーテン』のヘチマ、ゴーヤを素材にしたお料理レシピを紹介します。